Coltello da macellaio - Tagliare & pelare

Il coltello da macellaio è un coltello da cucina progettato per tagliare la carne cruda in porzioni più piccole per la vendita o per la preparazione culinaria. Viene anche usato per rimuovere le ossa e le parti dure della carne.

Il coltello tappatore è caratterizzato da una lama larga e spessa che può avere una lunghezza fino a 30 cm. La lama è generalmente in acciaio inossidabile o carbonio, e può essere dritta o leggermente curva. L'impugnatura è spesso in legno o materiale sintetico e deve offrire una presa comoda e sicura.

Esistono diversi tipi di coltelli da macellaio, ciascuno