Girolle affettaformaggio - Grattugie

Il finocchio, chiamato anche "girolle à tête de Moine", è uno strumento specifico utilizzato per creare rosette di formaggio dalla Tête de Moine, un formaggio svizzero semi-duro. Il finocchio viene utilizzato per fare sottili fette di formaggio che si presentano sotto forma di graziose rosette che offrono la massima superficie per intensificare il sapore del formaggio.

Uso dei finferli da formaggio:

L'uso dei finferli è semplice:

Fissa la Testa di Monaco sulla base.
Inserire la lama della testa rotante nel formaggio.
Ruotare la manovella per ruotare la testa rotante, che grattugia il formaggio in rosette sottili e decorative.
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