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- Tegami e Padelle

Le stufe a griglia, note anche come griglie a padella, sono utensili da cucina progettati per afferrare, grigliare e marcare il cibo con linee di griglia, simili a quelle che si ottengono su un barbecue esterno. Queste stufe sono dotate di scanalature o striature sulla superficie che permettono di ottenere questi segni caratteristici ed eliminare il grasso in eccesso. Ecco una descrizione dei diversi stili di stufe grill e di alcuni noti produttori europei:

Stili di stufe grill:

Stufa grill tradizionale: le tradizionali stufe grill hanno una superficie di cottura piatta con scanalature. Sono ideali per grigliare carni, verdure, frutti

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... di mare e persino panini. Sono disponibili in una varietà di dimensioni e forme, tra cui quadrate e rettangolari.

Stufe in ghisa: le stufe in ghisa sono apprezzate per la loro capacità di conservare e distribuire uniformemente il calore. Permettono una cottura uniforme degli alimenti e offrono un ottimo trasferimento di calore, che permette di ottenere un'ottima colorazione e sapori tostati.

Padella antiaderente: Alcune padelle sono dotate di un rivestimento antiaderente, che facilita la cottura e la pulizia. Ciò consente anche di grigliare alimenti con meno grassi.

Stufe elettriche: Le stufe elettriche grill sono apparecchi autonomi dotati di piastra riscaldante alla griglia. Sono convenienti per grigliare all'interno, soprattutto quando non è possibile utilizzare una griglia esterna.

Produttori europei di stufe grill:

Crogiolo , Tefal, del Buyer...

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