Tegame in terracotta - Varie cucina cottura

Il termine "caquelon" è generalmente associato a un tipo specifico di utensile da cucina, utilizzato principalmente nella preparazione di fonduta di formaggio o fonduta di borgogna.

Caquelon tradizionale svizzera:

Il caquelon svizzero tradizionale è generalmente in ceramica o ghisa, e ha una forma rotonda o ovale con maniglie per una facile manipolazione.
È progettato per fondere il formaggio con vino bianco, aglio e spezie, per preparare la classica fonduta di formaggio svizzero.
I cerchi in ceramica conservano bene il calore, mentre quelli in ghisa assicurano una distribuzione uniforme del calore.
Gomma in acciaio inossidabile:

Alcuni cerchi moderni sono realizzati in

...

... acciaio inossidabile, che li rende più leggeri e più facili da mantenere rispetto ai modelli in ceramica o ghisa.
Sono spesso dotati di una maniglia isolante per una gestione più sicura.
Motore elettrico a benzina:

I caquelons elettrici sono varianti moderne che integrano un elemento riscaldante elettrico nel fondo dell'utensile.
Consentono di mantenere una temperatura costante per la fonduta, eliminando così la necessità di fornelli a gas o candele.
Alcuni rinomati produttori europei di utensili da cucina, tra cui i caquelons, includono Emile Henry (Francia), Staub (Francia), Kuhn Rikon (Svizzera), e Spring (Svizzera)

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