Cerchio per torta - Varie cucina cottura

I cerchi di pasticceria, chiamati anche cerchi di torta o cerchi di schiuma, sono utensili da cucina a forma di anelli generalmente realizzati in acciaio inossidabile, metallo rivestito o silicone.

Sono utilizzati per creare dessert, torte, crostate, entremets e mousse con bordi netti e una forma uniforme.

Cerchio di pasticceria regolabile:

I cerchi da pasticceria regolabili sono dotati di un sistema di serraggio che consente di regolare facilmente il diametro del cerchio in base alle proprie esigenze.
Sono perfetti per creare torte di diverse dimensioni o per tagliare strati di torta uniformi.
Rinomati produttori europei: De Buyer (Francia), Matfer Bourgeat

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Cerchio di pasticceria fisso:

I cerchi di pasticceria fissi hanno un diametro predeterminato e non possono essere regolati.
Sono disponibili in una varietà di formati per soddisfare diverse ricette.
Sono spesso usati per creare torte, dolci e dessert individuali.
Rinomati produttori europei: Kaiser (Germania), Tescoma (Repubblica Ceca).
Cerchio di pasticceria a cerniera:

I cerchi di pasticceria a cerniera sono progettati per essere aperti e chiusi come un libro, il che rende facile sformare dolci delicati come i cheesecake.
Sono generalmente utilizzati per i preparati che devono essere scartati con attenzione.
Rinomati produttori europei: Spring (Svizzera), Kaiser (Germania).
Cerchio da pasticceria in metallo rivestito:

I cerchi per pasticceria in metallo rivestito hanno una superficie antiaderente che facilita la sformatura delle preparazioni.
Sono perfetti per ricette delicate che tendono ad aderire.
Rinomati produttori europei: Tala (Regno Unito), Gobel (Francia).

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