Piatto per saltare - Teglie e Piatti da forno

Un piatto per saltare, noto anche come padella, è un utensile da cucina versatile progettato per friggere, afferrare, saltare e cuocere a fuoco alto. È caratterizzato da pareti laterali inclinate e un'ampia superficie di cottura, che consente al cibo di cuocere rapidamente e uniformemente mantenendo il suo sapore e consistenza. Ecco una descrizione dei diversi stili di piatti da saltare e di alcuni rinomati produttori europei:

Stili di piatti da saltare:

Piatto da salto standard: Il piatto da salto standard ha una base ampia e una superficie di cottura profonda con bordi inclinati. È ideale per afferrare carni, verdure e

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... frutti di mare a fuoco alto. I bordi inclinati consentono di mescolare facilmente gli ingredienti evitando fuoriuscite.

Piatto per saltare con coperchio: Alcuni piatti per saltare sono dotati di un coperchio che può essere utile per cuocere il cibo a vapore o per mantenere il calore e i sapori all'interno. Il coperchio consente anche di brasare i piatti da cuocere a fuoco lento.

Piatto di salto dell'acciaio inossidabile: I piatti di salto dell'acciaio inossidabile sono leggeri, durevoli e resistenti alla corrosione. Sono dotati di una base spessa per una distribuzione uniforme del calore. Alcuni modelli sono dotati di un rivestimento antiaderente.

Piatto per saltare in ghisa smaltata: I piatti per saltare in ghisa smaltata offrono un'eccellente ritenzione di calore. Sono perfetti per insaporire carni e verdure e possono essere utilizzati per preparare piatti a cottura lenta. La ghisa smaltata è anche facile da pulire.

Produttori europei di piatti da saltare:

Le Creuset, De Buyer, Mauviel...

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