Wok - Pentole e Casseruole

... sono resistenti e trattengono molto bene il calore, rendendoli perfetti per la cottura ad alta temperatura. Richiedono una stagionale per sviluppare una patina antiaderente, ma una volta fatto sono molto efficaci per cucinare. I wok in ghisa sono più pesanti di altri tipi di woks.

Wok in acciaio al carbonio: i wok in acciaio al carbonio sono leggeri e si riscaldano rapidamente. Sono anche molto buoni per cucinare ad alta temperatura. Come i wok in ghisa, richiedono una stagionalità per sviluppare una superficie antiaderente. Sono popolari per la loro capacità di afferrare rapidamente il cibo.

Wok in acciaio inossidabile: i wok in acciaio inossidabile sono resistenti, resistenti alla corrosione e facili da pulire. Tuttavia, non trattengono il calore così come i wok in ghisa o acciaio al carbonio, che possono influenzare le loro prestazioni per alcune cotture ad alto calore.

Wok in alluminio: i wok in alluminio sono leggeri, si riscaldano rapidamente e sono spesso rivestiti con materiale antiaderente. Sono ideali per la cucina domestica, ma potrebbero non essere robusti come altri wok per uso intensivo.

Produttori europei di woks:

Di Buyer 

Tefal 

WMF