Varie cucina cottura - Cottura

Le tortiere sono simili alle tortiere, ma hanno i lati più bassi e sono progettate appositamente per la cottura di torte dolci o salate.
Cocotte :

Le cocotte sono contenitori in ghisa smaltata o in ceramica con coperchio ermetico. Sono ideali per la cottura lenta, la brasatura e la preparazione di piatti a fuoco lento.
Vassoi per arrostire :

I vassoi per arrostire sono vassoi metallici poco profondi utilizzati per arrostire carne, verdure o pollame nel forno.
Materiali degli utensili da cucina "vari":

Metallo :

Gli utensili in metallo sono spesso realizzati in acciaio inox o alluminio. Sono resistenti, conduttori di calore e di facile manutenzione.
Vetro:

I piatti in vetro sono perfetti per la cottura al forno, in quanto consentono di tenere sotto controllo il processo di cottura. Sono resistenti al calore, ma possono frantumarsi in caso di shock termico.
Ceramica:

La ceramica, in particolare quella smaltata, è utilizzata per le casseruole e le pirofile. Distribuisce il calore in modo uniforme e lo trattiene bene.
Ghisa smaltata:

Le casseruole in ghisa smaltata sono ideali per le cotture lente e le brasature. Sono rinomate per la loro capacità di trattenere il calore e di distribuirlo in modo uniforme.
Rinomati produttori europei:

Le Creuset (Francia):

Le Creuset è famoso per le sue casseruole in ghisa smaltata di alta qualità e per le pentole in ceramica smaltata.
Emile Henry (Francia):

Questo marchio francese produce una gamma di stoviglie in ceramica di alta qualità adatte alla cottura in forno e al barbecue.
Pyrex (Francia):

Pyrex è famoso per le sue stoviglie in vetro resistenti al calore, perfette per cucinare e conservare gli alimenti.